Vina Cotar Vitovska - 2018

País: Eslovênia.

Região: Kras.

Produtor: Branko e Vasja Cotar.

Produção: 5.000.

Uva: Vitovska (Cruzamento natural entre Malvasia e Glera). Manejo orgânico com práticas biodinâmicas.

Amadurecimento: Fermentado com as cascas durante algumas semanas, em antigos tonéis de carvalho. Produzido com leveduras indígenas, sem insumos enológicos e sulfito adicionado.

Características: Apresenta coloração ambar com certa turbidez. Na boca apresenta aromas de damasco, marmelo e maças desidratadas, toque de flores secas e notas terrosas. Muito complexo. Na boca é encorpado, fresco e final longo.

Harmonização: Combina com charcutaria, queijos intensos, carne de porco glaceada e gastronomia oriental.

Teor Alcoólico: 12%

Volume: 750 mL