Igiea e Guido Zampaglione Sancho Panza Fiano - 2018

País: Itália.

Região: Campania.

Produtor: Igiea e Guido Zampaglione.

Produção: 5000 garrafas.

Uva: Fiano. Manejo orgânico. Vinhedos localizados em altitude de 700-800 em Irpinia.

Amadurecimento: Fermentação espontânea pelas leveduras selvagens. Maceração com as cascas durante dois meses.

Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, somente o gerado pela própria fermentação.

Características: Coloração amarelo intenso. Aromas de fruta cítricas, floral e leve tostado. Intenso, estruturado e com final de boca longo.

Harmonização: Peixes defumados, massas com frutos do mar e peixes grelhados.

Teor Alcoólico: 12%

Volume: 750 mL