Domaine de l'Ecu Rostro - 2017

País: França.

Região: Provence.

Produtor: Fred Niger. Le Temps des Copains. 

Produção: 1333 garrafas. Manejo Biodinâmico.

Uva: 100% Cinsault. Parceria com  Domaine Henri Milan. Uvas plantadas em solos argilo-calcários.

Amadurecimento: Colheita manual, fermentação com leveduras indígenas, maceração com as cascas durante 8 dias, 12 meses de estágio em ânforas de 1000 litros, sem colagem, sem filtração e sem adição de sulfito.

Características: De coloração rubi, nariz marcado com notas de frutas vermelhas, cerejas ácidas e especiarias doces. Na boca é delicado, com muito frescor e final longo.

Harmonização: Carré de cordeiro, cogumelos salteados e peixes grelhados ou mesmo cru.

Teor Alcoólico: 12,5%

Volume: 750 mL