Cantina Indigeno Calanchi Bianco - 2018

País: Itália.

Região: Abruzzo.

Produtor: Cantina Indigeno.

Produção: 1500 garrafas.

Uva: Pecorino. Manejo orgânico. 

Amadurecimento: Fermentação espontânea com leveduras indígenas em cubas de cimento. 1/3 fermentado sem cascas, 1/3 fermentado com cascas durante 7 dias e 1/3 fermentado com cachos inteiros. 

Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, somente o gerado pela própria fermentação.

Características: Coloração amarelo ouro. Aromas de frutas brancas, como maças e pêras. Notas de especiarias e brioche. Muito refrescante.

Harmonização: Vegetais braseados, chucrute, carne de porco e pescados.

Teor Alcoólico: 11%

Volume: 750 mL