Abbazia San Giorgio Garofalo - 2015

País: Itália.

Região: Panteleria.

Produtor: Abbazia San Giorgio.

Produção: 8000 garrafas.

Uva: Nero D'Avola e Alicante. Manejo biodinâmico. 

Amadurecimento: Fermentação espontânea pelas leveduras selvagens. Maturado 12 meses em aço inox e 8 meses em madeira de acácia.

Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, somente o gerado pela própria fermentação.

Características: Coloração rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas, tabaco, chocolate amargo, flores secas e grafite. Intenso, fresco e com final de boca longo.

Harmonização: Cozidos, carnes grelhadas, charcutaria e queijos maduros.

Teor Alcoólico: 13%

Volume: 750 mL